A través de la Dirección de Producción, el Municipio coordinó una jornada de trabajo junto al Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, el INTA y COVIAR. La actividad incluyó estudios técnicos de suelo en viñedos locales con el objetivo de consolidar el enoturismo y avanzar hacia la denominación geográfica.
Con el objetivo de seguir consolidando a la ciudad en materia productiva y brindar herramientas clave a los emprendedores locales, la Dirección de Producción de Mercedes impulsó una serie de acciones estratégicas para potenciar la vitivinicultura mercedina. Las actividades se desarrollaron bajo los lineamientos del Plan Federal Vitivinícola del Consejo Federal de Inversiones (CFI).
El intendente Juan Ignacio Ustarroz destacó el impacto de la iniciativa, señalando la “importancia de estas jornadas de intercambios institucionales, académicos y científicos con el saber de nuestros productores y productoras”, asegurando que este círculo virtuoso “potencia el trabajo y los excelentes emprendimientos mercedinos”.
Ciencia aplicada al territorio
Por su parte, el director de Producción, Martín Boragno, remarcó el acompañamiento de la gestión bonaerense en el crecimiento de la economía local:
«Destacamos el apoyo constante que nos da la Provincia, desde programas como Mercados Bonaerenses y los descuentos de Cuenta DNI, hasta estas capacitaciones y el trabajo que venimos haciendo por la denominación geográfica de la ciudad».
Asimismo, el funcionario agradeció el rol de los trabajadores de la tierra: «Es clave la predisposición de cada productor y productora, ya sea de vino, salame, queso o productos frescos, siempre dispuestos a mejorar».
La jornada técnica incluyó un enriquecedor trabajo de campo en dos bodegas emblemáticas del partido: Las Hijas y Pampa Pampa. Allí se realizaron calicatas (excavaciones de profundidad) para la caracterización técnica de los suelos, una labor científica que permite conocer en detalle:
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La composición de la tierra en la zona.
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El comportamiento y retención de la humedad.
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El estado radicular y de salud de las plantas.
Crecimiento y enoturismo
Desde el Municipio subrayaron que dotar de herramientas científicas a los productores locales es un paso fundamental para promover el crecimiento de la producción, la generación de empleo y el desarrollo del enoturismo en todo el partido de Mercedes.
Del encuentro participaron también el responsable de la cartera de Ambiente, Marcelo Bello; el director de Turismo, Francisco Dinova; productores locales e integrantes de los equipos técnicos de la comuna.
