El taller de Pizzas Rojo Tomate regresó luego de estar unos días con su local cerrado por el traslado de sus instalaciones.
Así lo contó el gastronómico Mauricio Pollacchi sobre la etapa de crecimiento y cambios profundos que están realizando. «Lo que empezó siendo un problema, terminamos viéndolo como una oportunidad,» dijo días atrás.
Rojo Tomate comenzó con la habitual producción de pizzas, empanadas, tartas, calzones y sandwiches en el nuevo establecimiento de calles 113 y 34, un lugar mucho más amplio con modernas refacciones y cuidados con el medio ambiente. Con cocina industrial y un amplio parque con una añosa arboleda que promete mucho para cuando regrese el calor, además del amplio lugar para estacionamiento.
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Recordemos que los cambios surgieron a partir de la no renovación del contrato de alquiler en el local comercial que tenía en avenida 29, dado que cambió de dueños. Si bien ya la idea estaba dando vueltas, la no renovación del alquiler, «la hemos decidido tomar como una oportunidad y emprender una pequeña fábrica que comenzará con el actual servicio que estamos dando de delivery y de take-away. Es un lugar más grande y podremos expandirnos a la fabricación que pretendemos para poder distribuir,» contaba entusiasmado y hoy ya es una realidad.
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«La idea venía desde hace muchos años, y por varios motivos no lo habíamos podido hacer. La oportunidad apareció ahora, y a eso apuntamos. La idea es que con la distribución y nuevas sucursales en Mercedes vayamos creciendo. La fábrica ya está instalada en calle 113 entre 34 y 44, a unos 30 metros de la calle 34 que en estos momentos se está asfaltando, justo en la esquina». Ante la contingencia, Rojo Tomate preparó un plano de cómo llegar al local, desde avenida 1.
Además, otros de los inconvenientes que están teniendo en el comienzo de la nueva propuesta, es que aún no han podido lograr el traslado de la línea telefónica tradicional, por eso, para comenzar a proveer a su amplia clientela, se puso un nuevo número de teléfono para que se contacten a hacer sus pedidos al 643650, o también, a través de la página de siempre www.rojotomate.com.ar
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