La directora de Cultura de la Municipalidad de Mercedes, Lucía Capaccio, se mostró muy conforme con el resultado final del Festival del Salame Quintero.
Tras agradecer a todos los actores de la fiesta, productores, artistas y artesanos, aseguró que fue positiva la elección del sector del Parque Municipal para la realización del evento. «Fue una verdadera fiesta, la gente tenía muchas ganas de vivir algo así, no hubo ningún problema a los largo de las dos jornadas. Y todos los artistas hicieron sus presentaciones frente al público».
Además, Capaccio hizo mención a los eventos por venir, como ser la Fiesta de la Cerveza, un nuevo evento que se dará a conocer durante el día de mañana jueves, el día de la Tradición, y la inauguración de la planta alta del Teatro Argentino
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