La Provincia de Buenos Aires lanzó una iniciativa clave para la nutrición escolar que reúne 135 recetas seleccionadas, y la ciudad de Mercedes fue representada por una cocinera de la Escuela N° 3.
La Gobernación de la Provincia de Buenos Aires presentó el 1° Recetario Bonaerense del Servicio Alimentario Escolar (SAE), una herramienta fundamental que busca estandarizar y mejorar la calidad nutricional de los menús en los comedores escolares de todo el territorio. Este recetario compila 135 preparaciones, una por cada municipio, y representa un enorme orgullo para nuestra ciudad.
El gran destaque es para Mercedes:
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La cocinera Soledad Alday, auxiliar de la Escuela Primaria N° 3 de Mercedes, fue la elegida para representar a nuestra localidad. Su deliciosa y nutritiva receta de «Budín de Mandarina» fue seleccionada por la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos para formar parte de esta importante publicación provincial.
«Es un orgullo para toda la comunidad educativa de Mercedes que Soledad Alday, cocinera de la escuela primaria N° 3, fuera elegida con su receta ‘Budín de Mandarina’ para formar parte de este primer Recetario Bonaerense», destacaron fuentes locales.
La receta:
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Inversión y compromiso provincial
El lanzamiento fue encabezado por el gobernador Axel Kicillof en el Salón Dorado de la Casa de Gobierno. El mandatario valoró el compromiso de los casi 40 mil trabajadores del sector y destacó que el objetivo es promover la calidad nutricional en beneficio de 2,5 millones de alumnos asistidos.
El ministro de Desarrollo de la Comunidad, Andrés Larroque, subrayó la importancia del SAE como una «política de inmensa protección» ante el complejo contexto económico, detallando la millonaria inversión:
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Inversión Mensual: $80.000 millones mensuales destinados a sostener el programa alimentario más grande del país.
Kicillof reforzó la postura de fortalecer el programa ante el contexto nacional, asegurando que el Recetario es una herramienta para «pensar no solo en las recetas más ricas, sino también en promover la calidad nutricional».
Presencia Mercedina en el acto
Nuestra ciudad no solo brilló por su cocinera, sino que también estuvo representada en el evento por los Consejeros Escolares Maguy Oliva y Luis Alberto Herrera.
También acompañó la jornada, que incluyó la entrega del carnet número $20.000$ de Auxiliar de Manipulación de Alimentos, la nutricionista regional Tamara Carboni, junto a autoridades provinciales como Lucía Cacciutto (Directora de Nutrición) y Juan Sorrentino (Director Provincial del SAE).
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Cada una de las 135 recetas seleccionadas, incluida la del «Budín de Mandarina» de la mercedina Soledad Alday, refleja el enorme saber y el compromiso diario de las auxiliares de cocina que alimentan a millones de chicos y chicas en toda la provincia.
