Las autoridades sanitarias de Argentina, la ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) y el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), emitieron una advertencia por la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote específico de queso.
Producto y Lote Afectado
La alerta se refiere al producto:
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Producto: Queso de pasta blanda Cremón doble crema, marca La Serenísima.
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Presentación: 500 gramos.
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Lote Afectado: 2703 (Fabricado el 3 de julio de 2025, vencimiento: 11 de septiembre de 2025).
El queso fue elaborado por la empresa Mastellone Hnos. S.A. en su planta de Trenque Lauquen.
Peligro por el Queso Congelado: No Consumir
Aunque la fecha de vencimiento (11 de septiembre de 2025) ya pasó, la ANMAT emitió la advertencia debido al riesgo residual de que algún consumidor haya congelado o almacenado el producto.
La recomendación es estricta: No consumir bajo ninguna circunstancia el lote 2703 del Cremón doble crema, incluso si se encuentra fraccionado o congelado.
Tras la detección, la empresa ha retirado y destruido el lote involucrado del mercado nacional.
Población de Riesgo y Síntomas
La advertencia es crucial para la salud pública, especialmente para mujeres embarazadas, adultos mayores, niños y personas inmunosuprimidas, quienes tienen un mayor riesgo de desarrollar formas graves de la infección conocida como listeriosis.
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La listeriosis es causada por la bacteria Listeria monocytogenes, que puede sobrevivir incluso a temperaturas de refrigeración.
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Síntomas: Pueden ser leves (fiebre, náuseas, vómitos, dolor de cabeza, diarrea) o severos, como meningitis o septicemia. El periodo de incubación puede ser prolongado, hasta 70 días.
El hallazgo de la bacteria se realizó en el marco de controles oficiales llevados a cabo por SENASA y fue confirmado por la vigilancia genómica del Laboratorio Nacional de Referencia del Instituto Malbrán.
